Origen
Història
Los Calvo som una empresa familiar de quarta generació i amb molta història. Ens dediquem a l’elaboració i la comercialització de pernils i embotits, cuidant molt els processos d’elaboració i curació dels nostres productes.
La nostra fàbrica s’ubica a Dos Torres (Vall dels Pedroches) província de Còrdova, conegut per albergar la devesa més gran de glans d’Europa. Un entorn ideal per a la producció del millor pernil.
Los Calvo seguim els mètodes artesanals i tradicionals a cada etapa de producció, cada pas es duu a terme amb dedicació i respecte per les tècniques transmeses de generació en generació.
Trajectòria
L’empresa va iniciar la seva trajectòria a la dècada dels 80, i després als anys 90, va decidir expandir-se i establir-ne la distribució a Catalunya.
Actualment, Los Calvo comptem amb una àmplia i consolidada cartera de clients, gràcies a l’esforç i el compromís de l’equip humà que formem part de l’empresa.
Creiem en les persones i en el saber fer.
La nostra filosofia és proporcionar als consumidors una experiència de sabor única i crear relacions estables amb els nostres clients.
La nostra fàbrica
La nostra fàbrica es troba a Dos Torres (Vall dels Pedroches, Còrdova). Està ubicada a Dos Torres. Còrdova. Un lloc que gaudeix d’un microclima especial que afavoreix l’excel·lent qualitat dels nostres productes.
L’assecador consta de dues plantes proveïdes d’assecadors naturals, celler i sales de salat, on tradició i innovació tecnològica van unides de la mà.
El celler és semisubterrània que després d’un procés lent i natural atorga un sabor i una textura singular als nostres productes.
