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Color característico del rosa al rojo purpura en el magro y brillante en la grasa. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.

• Curación mínima 30 meses

INGREDIENTES:

Paleta de cerdo, sal y nitrificante (E-252:<=4.5%/E-250:<:1.8%) y E-300.

SIN GLUTEN

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 

(Valores por 100g)

• Valor energético (KJ/kcal): 815,9/195
• Grasa (g): 8,3
  • de las cuales saturadas (g): 0,1
•  Hidratos de carbono (g): 0,3
  • de los cuales azúcares (g): 0
• Proteínas (g): 27,8
• Sal (g): 2,6

Conservar en un lugar fresco y seco. Temperatura óptima para su consumo superior a 18 grados.

PESO:

Entre 5.5 a 6 kg.