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NOTA DE CATA:
Color: Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos

• Nariz: Nariz: Aromas intensos de fruta blanca (pera, plátano, melocotón), hierba cortada, balsámicos, cítricos (Pomelo) y minerales
• Boca: Gran volumen con persistencia. Acidez fresca y bien integrada. Postgusto amargoso característico anisado. Plenitud y frescura combinadas con persistencia. Recuerdos tropicales y minerales y gran equilibrio.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:

• Alcohol: 13,2 %
• Acidez: 13,2 % Acidez: 5,70 gr/l
• Azúcares: <1,9 gr/l Ac. Volátil: 0,23 gr/l SO2 libre: 19 mg/l

POTENCIAL DE CONSERVACIÓN:

3-4 años en condiciones normales de almacenamiento.

MARIDAJES:

Pescados, mariscos, carnes blancas, pastas, ensaladas y conservas vegetales. Ahumados.