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Cava Los Calvo Brut Nature

Color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados, y presencia brillante, observándose la formación de rosarios de burbujas que generan una persistente corona.

6,50

NOTA DE CATA:

 

  • Nariz: En nariz es complejo, aunque predomina la variedad Xarel·lo, con aromas de pastelería y un suave fondo a manzana verde.
  • Boca: En boca se nota cremoso y en su punto justo de acidez. Se trata de un Cava equilibrado y de estructura profunda.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:

  • Alcohol: 11,6 % Vol.
  • Densidad: 992,5 g/l
  • Acidez total: 5,7 g/l. Expresado en ácido Tartárico.
  • Presión: Presión CO2 5,1 Kg/cm2
  • Azúcares reductores: Tan sólo el azúcar residual. Alrededor de 1,1 g/l.

CONSERVACIÓN:

Tiempo máximo de guarda desde su puesta en venta .Un año máximo.

MARIDAJES:

Temperatura de servicio. De 6 a 8 ºC.