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Cava Los Calvo Brut Nature
Color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados, y presencia brillante, observándose la formación de rosarios de burbujas que generan una persistente corona.
6,50€
NOTA DE CATA:
- Nariz: En nariz es complejo, aunque predomina la variedad Xarel·lo, con aromas de pastelería y un suave fondo a manzana verde.
- Boca: En boca se nota cremoso y en su punto justo de acidez. Se trata de un Cava equilibrado y de estructura profunda.
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
- Alcohol: 11,6 % Vol.
- Densidad: 992,5 g/l
- Acidez total: 5,7 g/l. Expresado en ácido Tartárico.
- Presión: Presión CO2 5,1 Kg/cm2
- Azúcares reductores: Tan sólo el azúcar residual. Alrededor de 1,1 g/l.
CONSERVACIÓN:
Tiempo máximo de guarda desde su puesta en venta .Un año máximo.
MARIDAJES:
Temperatura de servicio. De 6 a 8 ºC.